人気の投稿

エディターズチョイス - 2019

ティサン:草の注入&バーカートのための新しい使用

Anonim

数週間前、私たちはニューヨーク州ポカンティコヒルズのストーンバーンズのブルーヒル(ニューヨークの北20マイル)に行きました。 食事は素晴らしかったですが、それは本当に私たちを驚かせた最も単純な要素でした

食事の後、我々は茶葉の任意の葉を使用して、茶葉または輸液を調製し、煎茶を提供した。 鉢植えのハーブで満たされ、茶灯で照らされた木製のカートが私たちのテーブルに押し込まれました。 私たちのウェイターが私たちの匂いを嗅ぐために葉を切り取り、私たちが輸液用のハーブを選ぶのを助けました。

私たちはすぐにこれが自宅で再現できるものだと考えました。 グリーンマーケットのハーブの植物、バーカート、美しいはさみ...美しいはさみを手に入れるための言い訳を探しています。ヴィンテージのバーカートを探しています...

PSあなたがレストランに精通していない場合、ストーンバーンズのブルーヒルは、働くファーム、レストラン、教育センターを組み合わせています。 シェフとクリエイティブディレクターのDan Barberは、食卓と地元の食堂の農場から農家への賛辞を送りました。 (注:農場は一般に公開されています。動物や温室に行ったり、ギフト/書店で買い物をしたり、ブルーヒルカフェで食べたりできます。

Jen Munkvold写真によるブルーヒル・ティサン